打开微信扫一扫

省人大代表、省食品药品监督管理局党组书记、局长丁锦霞谈河北人“舌尖上的安全”——

网络订餐也将实现“明厨亮灶”

来源:河北青年报2017-01-13 11:23:13
  民以食为天,食以安为先。食品安全是一个系统工程,涉及方方面面。为保障百姓舌尖上的安全,去年我省先后推出一系列举措,明厨亮灶工程、三小地方立法、食品药品安全县创建……让大家可以吃得放心。  今年

民以食为天,食以安为先。食品安全是一个系统工程,涉及方方面面。为保障百姓“舌尖上的安全”,去年我省先后推出一系列举措,“明厨亮灶”工程、“三小”地方立法、食品药品安全县创建……让大家可以吃得放心。

 

九五至尊_[官网首页]今年开始,“食药安全诚信河北”第二个三年计划即将启帷,在保障食品安全方面,我省食药监系统又将出台哪些新举措,两会期间,省人大代表、河北省食品药品监督管理局党组书记、局长丁锦霞为我们做了详解。

 

去年工作

 

食品“三小”实现立法管理

 

九五至尊_[官网首页]从前,去餐馆吃饭,我们在外面,厨师在里面,一桌盛宴,你只能尝到它的美味,却无法知晓它是否安全。

 

九五至尊_[官网首页]然而这一现状在去年有了改观,年底前,全省餐饮服务持证单位基本完成“明厨亮灶”改造,市民们在外用餐时可以亲眼看着食物生产,心里放心多了。

 

据悉,“明厨亮灶”工程是省食药监为保障市民食品安全,推出的一项重大举措,餐饮服务单位须将操作间、凉菜间、洗消间等关键部位和重点环节,通过直观形式或视频方式予以展示,使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”。该项目自2014年7月起在全省范围内启动后,目前全省获证的76093家餐饮单位中,有74777家完成了“明厨亮灶”,完成率达98.27%。

 

同时,为加强我省食品“三小”监管,去年7月1日起,《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》正式施行,我省成为全国最早完成食品“三小”地方立法的省份之一。“《条例》的制定和实施,标志着我省食品安全监管进入了法治化快车道,也为我省7800万人民群众‘舌尖上的安全’又多了一道法治屏障。”丁锦霞代表说。

 

截至目前,全省已对12211户食品小作坊,53742户小餐饮,134847户小摊点完成了登记备案工作,占比达到90.24%。

 

查处食药违法违规案18674件

 

九五至尊_[官网首页]包括餐饮服务单位“明厨亮灶”在内,在过去的一年里,我省完成了食品药品安全县创建、食品生产聚集区整治提升、食品市场主体信用体系建设等十项工程。

 

对于群众反应的问题,省食药监系统也积极行动。去年,省食品药品监管系统先后组织开展了粮食重金属污染治理、蔬菜农药残留治理、“瘦肉精”专项整治、白酒专项整治、油条铝超标治理、农村食品安全治理、学校及校园周边食品安全治理等一系列专项整治行动,消灭了一批危害公众健康的突出问题,严厉打击了违法犯罪行为。

 

据统计,去年全年,我省食药监局共立案查处各类食品药品违法违规案件18674件,同比增长11.26%,捣毁制假售假黑窝点39个,移送公安机关违法案件60件,先后查办了河北省卫防生物制品供应中心非法经营疫苗案等一批大案要案,有力震摄了食品药品违法犯罪。全省食品药品安全形势保持稳中向好的态势,全年未发生较大及以上食品药品安全事故。

 

171个县成为食品药品安全县

 

我省县域面积大、人口多,食品安全问题相对突出。特别是随着监管力度的加大,问题食品、特别是问题儿童食品悄悄流向农村。因此,加强县域食品安全治理刻不容缓。但基层监管能力建设滞后也是亟需解决的问题。

 

九五至尊_[官网首页]丁锦霞代表表示,为了提升基层监管能力,省食药监局将“食品药品安全县创建”作为去年“食药安全诚信河北”重点工作之一。

 

2014年1月至2016年10月,我省在全省范围内分三批组织174个县(市、区,含部分高新区、开发区)开展了食品药品安全县创建活动,其中171个县(市、区,含部分高新区、开发区)如期完成创建任务。

 

现在的基层监管系统,不仅可以通过“智慧食药监”信息化系统平台和食品药品电子监管追溯系统,对全省婴幼儿配方乳粉及原料乳粉、预包装熟肉制品、保健食品、酒类等四类产品基本实现电子可追溯,还搭建了法规制度体系平台、检验检测能力提升平台、网格化监管平台、食品集中生产区整治平台、餐饮单位“明厨亮灶”平台、食用农产品市场食品安全“双提升”平台,以及社会共治平台等八大平台。

 

通过开展食品药品安全县创建,群众对当地食品药品安全工作的满意度明显提高,政府属地管理责任落实、基层监管能力建设和社会监督作用得到进一步强化,促进了食品医药产业发展和经济转型升级。

 

今年计划

 

实施“六大工程”保障食品安全

 

食品安全是一个系统工程,涉及方方面面。截至去年,我省第一个“食药安全诚信河北”三年计划圆满收官,一系列举措让老百姓吃得放心。“‘明厨亮灶’工作是我们第一个‘食药安全诚信河北’三年工作计划中的重要内容。下一步,我们将采取一系列措施,深入开展‘明厨亮灶’工作。随着网络订餐等新型业态的普及,我们计划将网上订餐也纳入‘明厨亮灶’工程,要求商家在操作间设置摄像头,让消费者可随时通过手机视频查看后厨情况。”丁锦霞代表说。

 

不仅如此,今年开始,“食药安全诚信河北”第二个三年计划将启动,省食药监局将响应省政府“碧水净土”行动,进一步强化食品源头控制,更好保障食品安全。据了解,省食药监局将重点推进“六大工程”实施。即:智慧监管工程、“双安双创”工程、食用农产品源头治理工程、药械质量提升工程、检验检测能力提升工程、科普宣传工程。

 

流动“三小”力争实现集中管理

 

在监管方面,今年,省食药监局将继续重拳打击违规、违法行为,特别是刻意、恶意制假、售假行为。

 

丁锦霞代表介绍,今年省食药监局将肉类、酒类、乳类、保健品等列入重点监管领域,将学校、农村、养老院等作为重点检查区域。“学校周边、农产品市场是‘三小’聚集地,也是监管难度较大的区域,今年我们将下大力度进行整治,去除这些安全死角。”丁锦霞表示。“‘三小’和大型餐饮机构不同,成本低、流动性强,不仅难以管理,对市民来说,出了问题也难以追责。对此,我们将在完成登记备案的基础上,积极推动地方政府及工商、城管等部门协同合作,力争将‘三小’集中起来,使其在固定时段、固定区域进行经营。”丁锦霞代表说。

 

督促食品企业承担安全主体责任

 

去年,省食药监局简化手续流程,大力服务并扶持企业发展。

 

在食品生产环节,将原来按食品类别发放许可证书、生产多类食品需申办多张证书的方式,调整为按生产主体审批发证,实现了“一企一证(SC证书)”;在食品流通环节,将食品流通许可证、餐饮服务许可证整合为“食品经营许可证”;将饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类餐饮服务公共场所的卫生许可证和食品经营许可证统一为“食品经营许可证”。同时还通过“智慧食药监”,网上审批、绿色通道、邮政速递服务等多种服务方式,助力企业发展。

 

丁锦霞代表介绍说,省食药监局致于打造良好的政务环境、营造良好的市场环境和法制环境,在保障安全生产的前提下进行制度创新,通过统一企业质量管理体系,创造性的采取“共线生产”的方式,盘活了多条生产线,减少了企业资金重复投入。

 

今年,省食药监局将落实企业的主体责任作为工作重点,通过加强对企业的教育、警示,督促各家食品企业主动承担起食品安全主体责任,尚德守法,加强生产、经营、餐饮消费各环节风险管控,确保食品安全。

 

搭建多种平台接收市民投诉

 

“想在餐馆吃顿大餐,却发现食材不新鲜”、“买回来的桶装水里,发现里面有根头发”……在日常生活中,难免碰到这样的闹心事。那么,市民该如何维权呢?

 

丁锦霞代表坦言,想要全面提升我省食品药品环境,除了加强监管、落实企业责任外,还要强化全民教育,广泛普及食品安全科学知识,提升百姓对问题食品的防范和鉴别能力。“市民只要发现食品药品安全问题,赶紧拨打12331,我们定会有诉必应!”丁锦霞说。

 

除了电话外,省食药监局还搭建了多种平台,运用网络、信件、短信、微信公众号、手机APP等多种方式接收市民投诉。“你看,通过‘药安食美我在行动’APP,任何食品药品,只要扫扫二维码就能查质量、辨真伪。还有这个‘明厨亮灶’选项,看好哪家饭馆,点进去就能连接上餐馆后厨的摄像头,为你现场直播操作流程;要是对产品、企业不满意,随手拍个照片上传就能投诉……”

 

“百姓的举报,就是我们的行动指令。市民只要投诉,我们就一定会及时处理,并给予反馈。”丁锦霞代表说,食品药品安全期待大家共同参与。

 

■文并摄/本报记者王玎

版权归河北河青传媒有限责任公司所有,未经许可不得转载

相关热词搜索:网络 明厨亮

上一篇:听民声、察民情、汇民意 省人大代表高九成履职十年:不负使命 下一篇:最后一页

分享到: 收藏


关于我们 网站地图 发行服务 广告服务 诚聘英才 版权声明 联系我们 旧版查询
友情链接: 全讯网 全讯网

页面底部区域 foot.htm